Los cortadores y cortadoras del curso de corte de jamón con el castillo de Coca como fondo.
El castillo de Coca fue el escenario en la jornada de ayer de la clausura del curso de corte de Jamón organizado por AMFAR en el que han participado una veintena de personas de la comarca, de las cuales 13 han sido mujeres. El acto de clausura contó con una gran presencia de público y la asistencia de la presidenta nacional de AMFAR, Lola Merino, que acompañada de Nuria Alonso, presidenta de AMFAR Segovia, y de Jaime Pérez, diputado de Promoción Económica, realizaron la entrega de diplomas teniendo como fondo el castillo de la localidad.
Nuria Alonso y Diego Hernández, con Lola Merino y Jaime Pérez
El curso ha tenido como maestro a Diego Hernández, que está considerado como uno de los mejores cortadores de Jamón de nuestro país, y que acompañado de su equipo ha enseñado a las alumnas y alumnos participantes la destreza y técnica del corte de Jamón. Esta formación recibida abre la puerta a los participantes a buscar una salida profesional en el sector cárnico y en la hostelería. El acto finalizó con una demostración práctica y una degustación de jamón.
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