En Cuéllar, este domingo, se celebra una nueva edición del Mercado Ecológico de la localidad, un mercado municipal que se ha organizado en colaboración con el Consejo de Agricultura Ecológica, y que reúne a productores locales y de distintos puntos de nuestra Comunidad, con una oferta variada, que van desde los productos de la huerta, los derivados lácteos, hasta los mas elaborados, como pueden ser un producto como el chocolate.
Lo ecológico está cada vez mas valorado y es un mercado que genera valor añadido a las economías locales, como pueden ser todos los productos de la huerta tradicional, verduras, hortalizas, tomates..o el caso de los huevos, los quesos, el pan artesano o las lentejas y garbanzos del terreno…
De todo ello, se puede contemplar una variada muestra en este mercado Ecológico, que este año celebra su cuarta edición y que incluye además otras propuestas a lo largo de la jornada, como la celebración de una paella popular y en el que también se va a analizar la situación del sector, por parte de Juan Senovilla, agricultor ecológico y por Margarita Mediavilla, profesora de la Universidad de Valladolid.
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