Cinco restaurantes de la comarca participan en el esta cita gastronómica.
Los restaurantes El Rincón de Ana, de Remondo, Mesón San Francisco, de Cuéllar, el Restaurante Pepe, de Campaspero, La Martina, de Montemayor, el Mesón Maryobeli, de Cogeces del Monte, y el Asador Los Chicos, de Villaverde de Iscar, participan en las jornadas gastronómicas ‘Buscasetas’ 2016, que se van a celebrar desde este sábado 29 de octubre hasta el 13 del próximo mes de noviembre. Esta cita gastronómica está organizada en colaboración con la asociación profesional de cocineros Eurotoques y durante los 16 días de las jornadas, os restaurantes participantes ofertan un menú micológico de al menos cuatro platos, con setas y hongos de Castilla y León.
Este certamen culinario, que alcanza este año su decimoquinta edición, se ha convertido en un encuentro gastro-micológico ya consolidado en el calendario de eventos gastronómicos de la Comunidad. Y en los cinco restaurantes de la comarca que participan en estas jornadas se van a poder disfrutar de una cocina de temporada que une gastronomía y riqueza micológica.
Los precios de los menús van desde 25 a 42 euros.
En los menús hay una gran variedad de platos, entre los que hay que destacar en El Mesón San Francisco, de Cuéllar, unos soldaditos de pavía de bacalao y trompeta de los muertos con vinagreta de avellanas y crema de patata. En el Rincón de Ana, de Remondo, un bacalao confitado en tocino ibérico con ajos, setas y cecina crujiente y una presa ibérica a la plancha con mostaza y miel y salteado de setas.
El Asador Los Chicos, de Villaverde de Iscar, ofrece unas Delicias de merluza con Boletus Edulis y carrilladas de cerdo al horno con níscalos. En La Martina, en Montemayor, un plato esencial en todas las cocinas las patatas con níscalos, y un bacalao confitado con setas de cardo y jamón ibérico. Para quienes se acerquen a Cogeces del Monte, en el Mesón Maryobeli pueden degustar una vieira rellena de setas de cardo y verduras y sus costillas al vino con rovellones, y en Campaspero, el Restaurante Pepe ofrece una crema de níscalo con panceta y piñones, y un entrecot de Ternera con salsa de Boletus. Los precios oscilan desde los 25 a los 42 euros. La carta completa de los menús se puede consultar en la página web buscasetas.es
1 noviembre, 2016
Añadimos a la información de los restaurantes participantes en las jornadas, la del Mesón Maryobeli de Cogeces del Monte