Pidiendo la perra del rancho.
En pueblos como Arroyo de Cuéllar y Carbonero el Mayor se mantiene la tradición del Lunes de carnaval en la que jóvenes y pequeños salen a pedir la perra del rancho a los vecinos de estas dos localidades. Y la imagen se volvía a repetir en ese lunes carnavalero en el que los pequeños han recorrido las calles llamando puerta por puerta a las casas para pedir la perra del rancho.
Todos los vecinos pagan el peaje de la perra del rancho.
La tradición dice que el dinero obtenido es para preparar la merienda del Lunes de Carnaval, y se mantiene también en otros municipios de la provincia, como Arroyo de Cuéllar, en el que los jóvenes paran a los vehículos para pedir la perra del carnaval. Y volviendo a Carbonero el Mayor la costumbre en esta fecha es preparar de merienda una ensalada tradicional, con la base del huevo cocido y un buen escabeche de verdel, como antesala de la llegada de la Cuaresma.
La ensalada a base de huevo y escabeche es el plato tradicional.
13 febrero, 2018
Aunque en algunos lugares se ha desvirtuado un poco y no se denomina así, es algo que se hace en muchos pueblos de Segovia.