La saca del ajo ha comenzado en toda la comarca.
Esta semana ha comenzado la campaña de arranque del Ajo en la zona de Vallelado, una saca que se se está desarrollando bajo los efectos de esta ola de calor en la que, según las primeras estimaciones se esta sacando un ajo de muy buena calidad, aunque con algo menos de tamaño que la campaña anterior, ya que el calor y la falta de lluvias de estos meses de atrás ha hecho que el ajo tenga un menor calibre y por tanto, que las cabezas de ajo tengan un menor peso.
Se trata de las primeras estimaciones porque los productores están en la actualidad en plena faena de la saca de las aproximadamente 1.200 hectáreas, que se han sembrado de ajo este temporada en esta comarca y en la zona sur de la provincia de Valladolid, que agrupa a los 140 productores de la marca de calidad del Ajo de Vallelado, que es un ajo muy apreciado por su calidad en el mercado.
El dato importante es que este año la campaña ha comenzado con unos precios aceptables para los agricultores, ya que los primeros datos apuntan que se están pagando unos precios entre 50-60 céntimos/ kilo, en rama, que son unos precios que se consideran rentables para el productor, y que suponen alcanzar una rentabilidad media de 9.000 euros por hectárea.
De confirmarse esos primeros datos, la campaña puede ser buena, en principio, para los productores, aunque todo depende de como evolucionen los precios en el mercado, ya que uno de los inconvenientes a la hora de la comercialización es que se trata de un sector muy atomizado, y por tanto, siempre expuesto a los avatares de los precios en el mercado nacional y en el exterior, que tiene en China a su principal competidor. Y en este sentido, los productores de Ajo de la zona esperan que al amparo de que, la repercusión de la marca de calidad del Ajo de Vallelado tenga unos resultados positivos para los agricultores.
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