Presentación del cocido de Los Mellizos.
Esta jornada ha tenido lugar en el Restaurante Los Mellizos, de Carbonero el Mayor, la presentación de la Guía del cocido, una ruta por más de una treintena de restaurantes de la provincia, que tienen el cocido en su selección de menús como plato tradicional de la cocina castellana.
Esa presentación de la guía no podía haber elegido mejor escenario que Los Mellizos, donde la elaboración del cocido es «un ritual». El secreto nos comentaban una cocción a fuego lento y añadir una punta de manteca añeja, que le da un sabor especial.
Cocido de Los Mellizos.
Un sabor y aroma especial, el de la sopa de pan que es una delicia para el paladar, y los buenos garbanzos de la zona, acompañados de la patata, carne, chorizo, tocino y espinazo…El cocido de Los Mellizos se prepara cada miércoles del año y es una cita obligada para los amantes de este plato tradicional de la cocina castellana. Para más información consultar en la web guiadelcocido.com
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