Aceite de Oliva Virgen ‘Olivar De Castro’.
El proyecto ‘Driada’ continúa ampliando su gama de productos en el mercado con un aceite de Oliva Virgen extra, denominado ‘Olivar De Castro’. Tras el lanzamiento del vino ‘Peña del Moro’, llega el turno de este aceite de oliva con un sabor y unas propiedades muy especiales.
Se trata de un aceite de la variedad Picual, de olivos bicentenarios de la Sierra de Jaén, macerado en recipientes de barro con resina de la tierra de Pinares de Segovia, lo que da al aceite un aroma especial .
Se reúnen de esta manera dos elementos esenciales, un aceite de oliva virgen con el efecto arómaticos de la resina de los pinares de Navas de Oro en un procedimiento natural. El aceite nunca entra en contacto con la resina, que dota al líquido elemento de las propiedades y aromas de la resina.
El resultado es el aceite ‘Olivar de Castro’, denominación que hace referencia al castro de la Peña del Moro, ubicado en la localidad de Navas de Oro, en el que tras las excavaciones realizadas se constata la utilización de la resina natural en recipientes de barro. De eso hace 3.500 años, en nuestros días el peguero, Fernando Julian Martín Moreno, ha usado el mismo procedimiento para sacar al mercado este preciado aceite.
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