Presentación de los catálogos.
La Diputación de Segovia ha elaborado dos catálogos que recogen la relación de productores que cultivan en ecológico en la provincia y de los productores que forman parte de la marca Alimentos de Segovia. Estos directorios serán distribuidos entre los restaurantes y los establecimientos de alimentación de toda la provincia.
El catálogo de Alimentos de Segovia reúne a los más de cien productores asociados a la marca que cultivan y elaboran productos en la provincia. Desde carnes, embutidos, quesos y lácteos, pasando por legumbres, verduras, frutas y hortalizas, hasta patés, vinos, cervezas, dulces y aperitivos.
Por su parte, el catálogo de productores ecológicos recoge a los más de 70 productores que operan bajo certificación ecológica en la provincia. Segovia cuenta con productores ecológicos de legumbres, cereales, hortalizas, frutas, carnes, embutidos, huevos, lácteos, vinos, cervezas y hasta patés y frutos secos.
La diputada del Área de Empleo y Promoción, Noemí Otero ha señalado que estos catálogos servirán como «guía de referencia de proveedores agroalimentarios para favorecer la incursión de nuestros alimentos en las cartas de los restaurantes y en las tiendas de alimentación de toda la provincia» .
Esta acción se suma a las que la institución provincial, a través de Alimentos de Segovia, ha puesto en marcha este 2022 para fomentar el consumo de cercanía, como es el caso de la creación del sello de Kilómetro Cero, un distintivo que reconoce a todos aquellos establecimientos que apuestan por los productos cultivados y elaborados en el territorio.
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