Escuela de Dulzaina Collara.
Los vecinos de Mata de Cuéllar celebran esta jornada del 26 de diciembre la festividad de San Esteban con la tradicional misa en honor al patrón, y con un cocido popular que se ha convertido ya en tradicional en el que se reúnen la práctica totalidad de los vecinos de la localidad.
Cocido popular de La Mata.
La fiesta de San Esteban se rematará con la celebración del XXIII Festival de Dulzainas y Tamboril «Agapito Marazuela», en el que anualmente se reúnen mas de un veintena de grupos de distintos puntos de la región. Entre ellos, las Escuela de Dulzaina Collara y Cecilio de Benito, de Cuéllar, Zarpin Folk, de Zarzuela del Pinar y los anfitriones la Asociación Folklórica de Mata de Cuéllar, de la comarca de la tierra de Pinares.
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